Cupcakes et techniques de pochage

fouet_On va se régaler aujourd’hui sur le blog ! Et oui j’ai préparé des cupcakes très simples mais avec 3 topping au mascarpone différents. À Noël, ma maman m’a offert une poche à douille La Bovida accompagnée d’une boîte de douilles de toutes sortes. Alors j’ai fais des tests et je vous montre ça en vidéo ! Cette recette pourra être parfaite pour votre soirée de St Valentin !

Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez toujours prendre un sac à congélation et couper le bout !

 

 

Pour une douzaine de cupcakes :

130g de farine – 85g de sucre – 1 œuf – 14 cl de lait – 7g de levure – 60g de beurre -arôme

Pour le topping :

250g de mascarpone – 40g de sucre glace – arômes – colorants

Préchauffez votre four à 180°C.

On commence par mélanger l’œuf et le sucre. Puis on rajoute le lait, la farine et la levure et enfin le beurre. Vous pouvez ajouter l’arôme de votre choix (moi j’ai mis de la vanille) ou les laisser nature.
Faites cuire pendant 20 minutes en les surveillant car ils ne doivent pas trop montés.

Pendant que ça cuit, préparez le topping. Mélangez le mascarpone et le sucre glace. Ajoutez l’arôme et le colorant de votre choix (framboise et mauve pour moi !).
Placez au frais.

Une fois les muffins cuits, laissez-les bien refroidir. Quand c’est bon, préparez votre poche à douille.

Version #1: douille en étoile ouverte 9 branches

Placez votre douille sur le bord du cupcakes et tourner en vous rapprochant du centre. Terminez en remontant pour faire une jolie pointe !

Version #2: douille en étoile ouverte 6 branches

Cette fois-ci partez du centre vers l’extérieur.

Version #3: douille en étoile ouverte 6 branches

Pour cette version, il s’agit de faire des cercles sur le bord de votre cupcakes et de finir avec un cercle sur le dessus.

Pour finir votre déco, saupoudrez les cupcakes de sucre multicolore, des pépites de chocolat… bref tout ce que vous voulez !

Lancez-vous maintenant et laissez parler votre imagination. Il existe énormément de techniques de glaçage de cupcakes

Quelle version préférez-vous ? Vous aussi vous adorez d’éviter vos cupcakes ?!

miam_dessin

Publicités

Une réflexion sur “Cupcakes et techniques de pochage

Laisser un commentaire, une idée, un souvenir...

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s